Resep Mie Meler

Orang indonesia itu ga akan bisa lepas dari mie instan. Walaupun tau itu ga sehat yaa tapi tetep aja laku, welcome to My country hehehe..

Bikin mie ala ala babaricooking yuk! Susah ga masaknya? Ga dong, kan babari (gampang_red). Namanya mie meler, karena ini mie pedas yg enak dan bikin meler kemana-mana haha

Bahan:

-1 sdm minyak goreng

-300ml air

-1 bungkus mie ayam bawang 

  merek Supermie (it's a must!)

-1 butir telur

-2 butir cabe rawit merah

-2 sdm Bawang daun iris secukupnya

-1 sdt kecap manis merek

   bango/merak/borobudur

-1 sdt saus tiram 

  merek panda (lee kum kee)

-1 sdm Bawang goreng

Let's cooking!:

1. Pake panci, masukin satu sendok minyak goreng, tumis bawang daunnya pake api kecil sampe harum dan disusul masukan cabe rawit, oseng.

2. Setelah harum masukin 300ml air, didihkan masukin mie, masak hingga stengah matang

3. Setelah setengah matang masukan kecap, saus tiram, bumbu mie instan, dan putih telur. Aduk semua dan matangkan mie

4. Setelah mie matang, masukan kuning telur, aduk dan langsung matikan kompor. (Kuning telur 3/4 matang)

5. Sajikan dalam mangkuk dan taburi penggurih alami si bawang goreng nikmat. Selamat dikreasikan lagi ya :)

Nb: saya suka bikin si kuah mie nya agak menyusut, selain jd kental dan bikin si mie lebih nyemek. Tapi bebas, gimana selera :)

Resep Baso Goreng

Yuk bikin baso goreng buat kondimen makanan berkuah. Bikin bisa lebih murah dan enak sesuai selera

Bahan:

-250gram Daging ayam giling

-400gram tepung aci

-50gram tepung terigu

-5 siung bw putih, haluskan

-5 sdm bw daun iris

-1/2 sdt baking soda

-1/2 sdt baking powder

-1 sdt gula pasir

-2 butir telur

-2 sdt minyak wijen

-100ml air es (air kaldu lebih oke)

-Garam merica sesuai selera

Let's get cooking!:

1. Campur ayam, garem, merica, bw putih, bw daun, baking powder, baking soda, gula.

2. Setelah rata semua lalu masukin tepung aci dan terigu sampe rata

3. Lalu masukin air es dikit-dikit sampe rata

4. Bentuk bulat-bulat lalu goreng dengab minyak terendam. Setelah ke emasan angkat dan makaaaaaan

Resep Chicken Crispy Honey-mustard

Suka chicken crispy? Bikin yang lebih greget yuk! Chicken crispy honey-mustard

Bahan:

-250gram sayap ayam, bersihkan

-2 butir telur

-100ml susu putih plain

-5 sdm madu

-garam merica

Tepung balur:

-200 gram tepung terigu

-50gran tepung maizena

-1 sdt paprika bubuk

-1 sdt teh merica bubuk

-1 sdt teh masako ayam

Saus:

-2 sdm mustard

-1 sdt madu

-1 sdm saus tomat

-2 sdm bawang daun

-1 sdt saus sambal

Let's Get Cooking!

1. Rendam ayam dengan susu, telur, madu dan merica. Aduk semua jadi satu dan diamkan 1 jam

2. Aduk semua bahan tepung balur. Setelah ayam direndam lalu balur ayam ke tepung balur. Goreng dengan minyak terendam dengan api sedang selama (kurang lebih 12 menit). Matang, angkat dan sisihkan

3. Campur semua bahan saus dan dan sajikan sebagai cocolan ayam goreng 

Resep Mie Melayu

Resep bikin enak mie. Mie melayu! Salah satu favorite saya kalo lagi ga males-males amat masak hehe.. Maklum resepnya aga ribet dikit jadi kurang babari. Tapi hasilnya mantap dan enak pisan!

Bahan:

-300 gram mie basah

 (kaya mie yg dipake buat mie kocok)

-Suiran daging ayam

-1 bungkus santan instan

-irisan bawang daun

-bawang goreng

Bumbu halus:

-10 siung bawang merah iris

-5 siung bawang putih haluskan

-3 cm kunyit bakar iris

-4 butir kemiri sangrai, haluskan

-1 sdm ketumbar sangrai, haluskan

Bumbu pelengkap:

-3 cm lengkuas

-3 lembar daun salam

-5 lembar daun jeruk

-2 batang serai, memarkan

-garam merica secukupnya

-perasan jeruk nipis

Let's get cooking!

1. Tumis semua bumbu halus hingga wangi, matikan.

2. Didihkan air 500ml, masukan bumbu halus yg sudah di tumis tadi, masukan santan, didihkan. Lalu masukan bumbu pelengkap. Didihkan kembali

3. Siapkan ke mangkuk. Siram mie dengan kuah tadi, tambahkan tomat, bawang daun dan bawang goreng sebagai pelengkap. Dan masukan suiran ayam sebagai toping jadi deeeh!!

Resep Chocolate Rice Bar

Resep camilan kesukaan saya! Kenapa? Karena saya pecinta coklat dan cara bikin ini super duper gampang pisan. 

Bahan:

-7 batang coklat milk cadburry

-250 gram rice sereal

-4 buah biskuit oreo yg udah dibubuki

Let's get cooking!

1. Kita lelehin coklat cadburry nya dulu. Caranya: didihin air dipanci terus pas udah ada uap dari didihan air kita taro diatasnya mangkok kaca atau keramik lalu masukin coklatnya kesitu aduk-aduk sampe lelehnya rata semua. Angkat tiriskan

2. Cadburry nya udah leleh, masukin rice sereal dan oreo bubuk. Aduk jadi satu.

3. Cetak deh ke tempat yg kamu punya, masukin ke kulkas sampe dia mengeras dan siap buat dimakan. Enakenakenak!!

Resep Ayam Goreng Telur Asin

Ini adalah masakan yang sangat enak dinikmatin pake nasi panas dan sedikit sambal terasi. It's so yummy!

Bahan:

-500gram dada ayam filet, 

  potong dadu besar-besar

-200 gram tepung maizena

-4 butir telur asin (ambil kuningnya aja)

-3 lembar daun jeruk

-1 paprika hijau, potong-potong

-2 siung bawang putih

-1 sdt gula pasir

-3 sdm margarin

-garam merica secukupnya

Let's get cooking!

1. Dadu ayam balur dengan tepung maizena lalu goreng hingga 3/4 matang. Angkat dan tiriskan

2. Panaskan margarin, tumis bw putih, daun jeruk dan paprika hingga layu dan wangi, masukan kuning telur asin dan hancurkan perlahan hingga menyatu. Tambahkan gula dan garam

3. Setelah saus tercampur rata, masukan ayam yang telah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga melumuri semuanya dan angat tiriskan

Resep Apple Pie

Bikin yg manis enak dan gampang yuk. Ada favorite saya nih apple pie.

Bahan:

-1 lembar Puff pastry

-2 buah apel ijo 

  (kudu ijo. Klo merah suka hancur)

-50gram gula merah

-1/2 sdt kayu manis bubuk

-1 sdm margarin

-2 sdm susu efaporasi

-minyak goreng buat masak

-maizena buat pengental

Let's get cooking!

1. Kupas, potong apel jd serpihan/dadu lalu tumis dengan marbarin sampai agak lembek

2. Masukan kayu manis, gula, aduk sampe nyatu semua

3. Masukan susu efaporasi, didihkan dan terakhir kentalkan dengan mizena. Setalah matang, angkat masukan kulkas dlu atau suhu ruangan sampei benar-benar dingin

4. Siapkan puffpastry. Bentuknya bebas sesuai selera. Bentuk seperi pastel dengan isian apel tadi. Rapatkan bentuk dengan cara ditekan-tekan pakai garpu. 

5. Siapkan minyak goreng terendam, goreng masing-masing, setelah menguning angkat dan tiriskan

Resep Nasi Goreng Ikan Asin

Ini resep nasi goreng paling simple dan kesukaan saya pisan dari dulu. Rasanya sangat indonesia sekali. Masak yuk!

Bahan:

-30gram ikan asin kipas

-1 butir telur

 -1 piring nasi yg sudah dingin

Bumbu:

-2 siung bawang merah iris

-1 siung bawang putih iris

-3 butir kemiri yg tlah disangrai. Haluskan

-1/2 cm kencur, haluskan

-1 sdm bawang daun iris

Pelengkap:

-Garam merica secukupnya

-kaldu ayam bubuk secukupnya

-irisan cabe rawit

Let's get cooking!

1. Ikan asin digoreng (jangan terlalu kering) lalu setelah matang, hancurkan jadi serpihan untuk nasi goreng

2. Panaskan 3 sdm makan, masukan telur, acak-acak dan matangkan, lalu masukan lagi 1 sdm minyak dan masukan semua bumbu, tumis semuanya bersama telur hingga harum.

3. Masukan nasi putih, aduk dengan api sedang hingga tercampur semua layaknya nasi goreng.

4. Masukan pelengkap semua. Daaan sajikan dengan kerupuk. Mantap

Resep Sate Lilit Bali

Yang doyan sama makanan khas Bali yg satu ini ga usah repot-repot ke Bali. Bikin aja didapur rumah masing-masing

Bahan:

-1kg cincang ayam

Bumbu 1:

-6 siung bawang merah iris

-3 siung bawang putih iris kasar kecil

-2 Cabe merah iris-iris buang biji

-1 batang Sereh geprek dan iris

-4 lembar Daun jeruk iris tipis

-2 lembar daun Salam

-6 sdm minyak goreng

Bumbu 2:

-200gram kelapa parut

-3 sdm gula merah

Bumbu3:

-2 sdm terigu

-garam merica sesuai selera

Tusukan satenya pake batang sereh ya

Let's get cooking!

1. Tumis semua bahan bumbu 1. Kemudian setelah ditumis diblender hinggga halus. Setelah diblender tumis lagi sebentar supaya agak kering/jangan terlalu basah. Angkat dan tiriskan

2. Sangrai parutan kelapa dengan gula merah hingga menyatu. Angkat tiriskan

3. Campur aduk cincang ayam, bumbu1, bumbu2 dan bumbu3. Aduk menjadi adonan. Lalu gunakan sereh sebagai tusuk sate, bentuk-bentuk adonan berbentuk lonjong pake tusuk sate tersebut. Lalu bakar diatas arang atau pan anti lengket. 

4. Jadi deh! Untuk cocolan sambal bikin sambal matah. Bisa juga pake kecap aja

Resep Chicken Nugget Home-made

Suka chicken nugget? Jangan beli atuh. Bikin aja, selain lebih murah, rasa juga bisa dibikik sesuai selera se-enak-enaknya!

Bahan:

-1kg ayam dada filet

-3 lembar roti tawar potong dadu

-4 butir telur

-6 sdm terigu

-3 sdm bawang daun cacah halus

-3 siung bw putih cacah halus dan telah ditumis hingga matang sebentar. (Jangan dibuat kaya bawang goreng. Cukup tumis aja)

-Kaldu ayam bubuk secukupnya

-Garam merica secukupnya

-Tepung roti

Let's get cooking!

1. Cincang ayam menggunakan pisau. Cacah kacau. Cincang jangan pake penggilingan atau blender. Kadang jadi terlalu halus jadi nugget nya terlalu lembut kurang enak

2. Setelah ayam dicincang halus, masukan roti tawar, 2 butir telur, 3 sdm terigu, bawang putih, kaldu ayam powder, garam merica. Aduk semua jadi adonan. Lalu masukan ke wadah dan kukus

3. Setelah dikukus sampai matang (kira-kira 20 menit) potong-potong adonan tadi menjadi bagian-bagian yg diinginkan. (Standar sih kotak-kotak segede korek api). 

4. Kita melapis sekarang. Masukan nugget kotak-kotak tadi ke dalam terigu, lalu balur ke telur, lalu balur ke tepung roti. Satu persatu semua. Setelah semua terlapis maka masukan ke kulkas. Kalo mau di frozen. Goreng dulu sampe 1/2 mateng lalu masukan freezer.

5. Daaaan goreng nugget saat kamu mau! Jadi deh

Resep Cilok Bandung

Kayanya ga ada anak bandung yang waktu kecil sampe gedenya ga pernah makan jajanan cilok ya? Hahaha ngeunah atuh da. Bikin yuk! Saya punya resep yg enak nih

Bahan:

-125gram tepung terigu

-125gram tepung aci

-200ml air 

-250gram Gajih/lemak sapi yg telah di cincang kecil-kecil (bilang aja kalo beli dipasar 'Gajih sapi buat bikin sop' gtu)

-3 siung bawang putih cacah halus

-2 sdm bawang daun iris

-garam & kaldu sapi bubuk sesuai selera

Let's get cooking!

1. Campur terigu dan aci jadi satu dan masukan irisan bawang daun 

2. Panas kan air dan masukan gajih sapi yg telah dicacah, bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Sampai mendidih

3. Tuangkan didihan air tadi ke dalam adonan sambil di aduk perlahan sampai kalis/ga nempel ditangan lalu bentuk bulat-bulat

4. Didihkan air terpisah lagi untuk merebus cilo yg telah dibulat-bulat. Jiga sudah mengambang angkat dan makan pake saus sesuai selera

Resep Pop Corn Big Cheese

Saya suka jajan pop corn merek Jolly Time yg varian Big chese tapi kalo keseringan aduh kantong saya jebol ya karena harganya 35rb mahal juga buat ukuran pop corn. Nah mending kita masak aja bikin sendiri gampang lho

Bahan:

- 6 sdm biji jagung 

- 5 sdm minyak goreng

- 4 sdm butter/mentega

- 1 bungkus perisa keju indofood kentang goreng

Let's cooking!

1. Pake panci yg ada tutupnya ya. Masukan biji jagung dan minyak goreng nyalakan api besar. Tunggu sampe biji jagung ada yg meletup2 nah pake tutup pancinya, goyang2 panci biar panas merata dan jagung yg meletup pun rata, kecil api dan lanjut goyang2 sampe semua biji jagung mekar meletup. Angkat dan tiriskan

2. Lelehkan mentega lalu angkat dan dinginkan (jangan panas), suhu ruangan aja. Lalu campurkan mentega cair dengan bubuk keju indofood. Takaran bubuk kejunya untuk porsi ini 2 sdm aja. Aduk rata sampe si bubuk keju dan mentega cair kecampur.

3. Siapkan wadah buat nge'shake. Masukan pop corn yg udah mateng tadi, lalu masukan mentega cair tadi. Kocok hingga tercampur rata. Siap disajikan

Resep Pempek

Saya suka jajanan khas palembang ini, selain teksturnya yg renyah lembut dan ikannya ga hanyir, saya juga suka cita rasa asem dari cukanya. Bikin yuk ah gampang. Buat jualan juga bisa

Bahan :

-250 gr daging ikan tenggiri, haluskan 

-2 siung bawang putih, haluskan

-5 sdm air es

-100 gr tepung sagu

-2 sdt tepung terigu

-11/2 sdt garam

-1 bh kuning telur

Kuah Cuka :

-150 gr gula merah

-200 ml air

-10 buah cabe merah, haluskan (pilihan)

-5 siung bawang putih, haluskan

-Garam sesuai selera

-50 gr asam jawa, larutkan dengan 50 ml -air panas lalu saring.

Let's cooking :

1. Campur ikan, bawang putih dengan air es. Taburi dengan tepung sagu dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Tambahkan kuning telur dan garam. Aduk hingga rata dan hingga adonan dapat dibentuk.

2. Bentuk adonan sesuai selera, jika ingin membuat pempek kapal selam, adonan dibentuk mirip bulatan lontong, isi dengan rebusan telur puyuh atau telur ayam. Rapatkan kembali adonan. Dan jika ingin membuat pempek lenjeran, adonan dibentuk seperti pipa lalu bungkus dengan daun pisang.

3. Didihkan air dalam panci, masukkan dan rebus adonan pempek yang telah dibentuk/isi ke dalam air mendidih hingga matang. Angkat. Tiriskan.

4.Goreng pempek dalam minyak panas yang banyak hingga berwarna kuning keemasan.

5. Potong pempek sesuai selera, taruh dalam piring saji, taburkan cincangan mentimun dan mie kuning, lalu siram dengan kuah cuko. Pempek ini paling enak dimakan saat masih panas.

Kuah cuka:

Campurkan bahan kuah cuko menjadi satu, masak di atas api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Angkat dan sisihkan.

Resep Sapo Tahu Chinese Food

Ini salah satu masakan kesukaan saya buat olahan sayur mayur. Gampang dan enak pisan. Yuk masak!

Bahan:

-1 buah tahu sutra (tofu) jepang. Potong2

-Daging ayam filet sedikit saja, potong dadu

-1 buah brokoli

-4 batang sayur sosin potong2

-1/2 wortel iris2

-1/2 paprika hijau potong dadu

-2 siung bw putih, geprek cacah halus

-1cm jahe cacah halus

-4 sdm makan saus tiram

-1 sdt kecap inggris

- 1 sdm minyak wijen

-300ml air

-2sdm susu putih bubuk

-Kaldu ayam bubuk secukupnya

-garam merica secukupnya

-1sdm tepung maizena cairkan dgn air untuk pengental

Let's cooking!

1. Goreng tafu dengan minyak terendam hingga kering dan tiriskan

2. Panaskan 3sdm minyak goreng tumis bw putih dan jahe hingga harum, masukan ayam tumis hingga matang.

3. Masukan air dan kecilkan api,  lalu masukan saus tiram, minyak wijen, kaldu powder, garam merica, aduk. Lalu masukan brokoli, sosin, wortel. Didihkan hingga matang sayurannya dan masukan susu bubuk, aduk larut.

4. Setelah kuah didih dan sayur matang lalu kentalkan dengan maizena. Setelah itu terakhir masukan tofu tadi yang telah digoreng. Aduk dan tiriskan

Resep ikan Dori Masala Crispy

Ini ikan kesukaan saya, ikan dori. Ga amis dan teksturnya lembut pisan. Ada resep simple nih buat ngolahnya

Bahan:

- 500 gram ikan dori fillet

- Minyak untuk ngegoreng

- 1 buah jeruk lemon

Tepung balur kering:

- 100gram tepung terigu

- 100gram tepung maizena

- 2 sdm bubuk paprika

- Lada hitam secukupnya

- Garam secukupnya

- 1 sdt Garam masala 

Tepung balur basah:

- 50gram tepung tapioka 

- 1 butir telur kocok lepas

Let's cooking!:

1. Campur semua tepung balur kering dan Campur bahan tepung balur basah ditempat terpisah

2. Balur ikan ke tepung basah lalu balur ke tepung kering, tepuk2 hingga melumuri semua bagian ikan, lalu goreng dengab minyak panas terendam

3. Setelah matang angkat, lalu siram ikan dengan perasan jeruk lemon. Makan deh pake kentang atau nasi.

Resep Ayam Panggang Merah

Ayam. Makanan sehari-hari yang klo ga kreatif ngebumbuinnya bakalan ngebosenin deh. Nah ini resep bisa jadi salah satu pilihan masak buat yg suka bingung ngolah ayam supaya ga bosen digimanain..

Bahan:

- 4 potong ayam

Bumbu halus

- 4 buah cabai merah

- 3 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- 1 cm kencur

- 5 sdm minyak wijen

- Garam merica secukupnya

Bahan lain:

- 450ml air kelapa

Let's cooking!:

1. Baluri ayam dengan semua bumbu halus yg telah diulek/blender selama 20 menit

2. Lalu ungkep ayam dengan air kelapa sampai airnya menyusut. Masak dengan api kecil. (Masukan serta bumbu baluran yg masih menyisa). Setelah ungkep biasanya kadar asin berkurang, cek lagi aja. Klo kurang ya garam mericanya tambahin

3. Setelah diungkep enaknya di panggang/bakar. Bisa juga digoreng terserah gimana selera

Resep Ayam Bakar

*fotonya ambil dari google. Stock foto ayam bakar udah ga tau kemana

Sebenernya ada resep ayam bakar yg enak pisan tapi bikinnya aga ribet. Karena aga ribet jd saya ga akan posting disini, kalo posting disini nanti namanya bukan babari cooking lagi hehe *whatever

Tapi resep yg satu ini ga kalah enak dan istimewa. Resep ini pertama saya bikin waktu jaman Kuliah, karena masaknya dikosan jadi harus gampang dan enak, dan mereka ketagihan

Bahan:

- 5 potong ayam sesuai selera

Bumbu halus:

- 2 cm jahe ulek halus

- 3 siung bw putih halus

- 1 sdt jinten bubuk

- garam merica sesuai selera

Saus bakaran:

- 10 sdm kecap manis (rekomendasi kecap merek cap anggur atau ABC gold)

- 3 sdm madu

- 3/4 bulet gula merah

- 3 sdm saus tiram

- 3 sdm mentega

- 2 sdm perasan jeruk nipis

Let's cooking!

1. Ayam dikeringin, pake tisu boleh, pake lap juga boleh. Pokonya ayam kudu kering. Setelah kering baluri dengan bumbu halus. Diamkan 4 jam, mau lebih enak? Diamkan semalaman diwadah tertutup

2. Siapkan saus bakaran, lelehkan mentega, larutnya mentega dengan gula merah. Setelah larut masukan kecap manis, madu, saus tiram, perasan jeruk nipis.

3. Siapkan panggangan atau teflon anti lengket. Bakar sambil bolak balik cocolkan saus bakaran sampai matang dan kehitaman, cocol lg sampe sausnya tebel hitam cantik gimanaaa gitu. Setelah matang saus bakaran jangan dibuang. Jadiin cocolan enak. 

Ngoooonah!

Resep Ayam Goreng

Makanan sejuta umat ini pasti semua org suka! Apalagi kalo bukan si ayam goreng. Nah saya punya resep simple ayam goreng tanpa perlu di ungkep dlu.

Bahan:

-2kg daging ayam

-2 sdm jeruk nipis

Bumbu balur halus:

-2cm lengkuas haluskan

-4 siung bw putih haluskan

-1cm kunyit haluskan

-1cm jahe haluskan

-Garam merica secukupnya

Baluran telur:

-2 butur telur

-1 cm lengkuas diparut

Let's cooking!

1. Balur ayam pake air jeruk nipis diamkan 10 menit, lalu lanjutkan dengan balurkan ayam dengan bumbu balur halus dan diam kan selama 1 jam. Makin lama makin bagus yg penting pa didiemin taro di wadah yg ketutup. Jangan kebuka

2. Siapin telur kocok yg dicampur sama lengkuas parut. Panasin minyak yg bnyak sampe si ayam kira2 kerendem, celupin ayam ke telur kocok tadi dan goreng dengan api sedang. Jangan gede teuing nanti gosong. Dan jadi! 

Resep Chicken Chili Garlic Rice

Suka tahu cabe garam? Nah ini tahunya kita ganti dengan chicken pop crispy. Dan makannya pake nasi butter beuuh gampang dan enak pisan.

Bahan:

-1 slice ayam dada filet potong dadu

-5 sdm terigu

-2 sdm tepung maizena

-4 siung bw putih cacah halus (blender aja 2 detik)

-2 butir cabe rawit merah, iris

-1 sdm bw daun iris

-Minyak buat goreng

-Garam merica secukupnya

-1 piring nasi panas

-1 sdt mentega

Let's cooking!

1. Balur ayam dengan campuran terigu+maizena+garam merica lalu goreng dengan minyak terendam. Setelah warnanya kuning ke emasan angkat tiriskan

2. Masukan 2 sdm minyak goreng, tumis bw putih sambil di aduk hingga si bawang jd keemasan. Awas gosong! Pake api kecil. Lalu masukin rawit & bw daun, oseng bentar sekitar 5 detik. Angkat, tiriskan minyaknya dan taburi diatas ayam nya. Taburi juga garam sedikit atau taburi kaldu bubuk

3. Siapin nasinya, nasi panas + mentega aduk rata dan sajikan ngooonah

Resep Spicy Lime Chicken

Ini adalah menu paling sering saya masak untuk teman2 saya klo mampir kerumah. Selain enak dan rempah bgt bikinnya juga gampang. Cuman 7 menitan.

Bahan:

-1 slice dada filet/paha atas filet (pilih aja) potong dadu atau slice memanjang

-3 siung bw merah, iris

-1/2 batang sereh, iris

-2 helai daun jeruk, iris tipis

-2 butir cabe rawit merah, iris

- garam merica gula secukupnya

- 2 sdm minyak goreng utk memasak

-1 piring nasi putih panas

-1 sdt mentega

Let's cooking

1. Masukan minyak, tumis sereh & daun jeruk hingga layu, lalu masukan bw merah & rawit. Setelah harum masukan daging ayam oseng hingga ayam matang, taburi garam gula dan merica sesuai selera. Angkat tiriskan

2. Siapkan nasi panas dan campur dengan margarin di mangkok. Angkat sajikan di piring. Chicken rice dhabu dhabu siap dinikmati

Resep Greedy Chicken

Ini kreasi resep olahan ayam yg saya buat tahun 2011, saya masih inget masak ayam ini untuk menu kumpul sodara-sodara dan senangnya mereka suka. Saya kasih nama Greedy Chicken. Karena klo udah makan ini ga cukup sepiring hehe

Bahan:

- 5 potong ayam

Bumbu balur:

-4 siung bw putih parut

-1cm jahe parut

-1 sdm daun thyme

-3 sdm bubuk jintan

-2 sdm kecap asin

-1 sdt gula pasir

-1 sdt bubuk paprika

-1 sdm minyak kelapa

Saus cocolan:

-3 sdm mustard

-1 sdm sari perasan jeruk lemon

-1 sdm bw bombay potong cacah halus

-1 sdt seledri cacah halus

Let's cooking!

1. Campurkan seluruh bumbu balur aduk merata. Balurkan pada ayam sampe merata, sampe bawah kulit ayam. Pokonya seluruh badan ayam terlumuri. Diamkan selama 2 jam atau min 45 menit biar meresap

2. Campur semua bahan saus, sisihkan buata nanti klo ayam udah mateng.

3. Siapkan wajan anti lengket, masukan 4 sdm minyak goreng, masukan ayam dengan posisi bagian ayam yg berkulit yg dibawah (kena wajan) tujuannya biar krispi dan nanti ada minyak yg keluar dari kulit ayamnya dan itu makin bikin gurih ke minyak dan wajan. 

Dengan api sedang-kecil panggang selama kurang lebih 8 menit, lalu balikan ayam panggang satu sisi lainnya dengan 8 menit juga terus gitu bolak balik sampe mateng. 

Saya ga menyarankan ayam ini digoreng kaya ayam biasa dengan minyak yg banyak karena biasanya 30% bumbu malah larut dalam minyak goreng dan ke ayamnya malah jadi kurang berasa. Kenapa ga dibakar? Saya suka permukaaan ayam yg klo dimasak itu kulitnya krispi klo dibakar kurang krispi. Jadi kita panggang aja pake sedikit minyak diatas wajan anti lengket. Emang proses masaknya lebih lama (bolak-balikin ayam sampe mateng) tapi kulitnya krispi, dagingnya lebih jucy dan bumbu nempel.

4. Setelah matang, angkat taruh dipiring saji dan siapin saus cocokan yg tadi udah dibuat. Nikmatin sama nasi panas dan selamet makan enaaak!!

Happy cooking!

Resep Korean Fried Chicken

Bikin ayam goreng yg laen yuk! Sedikit rasa asam dan manis tapi juga bercitarasa asia.

Let's cooking!

Bahan:

500gram ayam dibalur sama jahe parut 1 cm, marinated selama 10 menit lalu balur dengan tepung maizena dan goreng di minyak terendam (deep frying)

Saus:

2 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih chop

0.5 cm jahe parut

2 cabe kering iris buang biji

8 sdm soyu sauce

1 sdm gula palem

1 sdt white vinegar

1 sdt mustard

Campur seluruh bahan saus dan balur pada ayam yg telah digoreng tadi, jangan lupa taburi dengan biji wijen sebagai pemanis :)

Resep Onion Ring with Egg Pouch

Bikin onion rings yg enak dan beda dari pada yg laen yuk! Resep ini pas buat sarapan 

Bahan:

1 Bombay besar

80gram Terigu

1 sdm Maizena

1/4 sdt Baking powder

Garam 

1/4 sdt Paprika bubuk

1/4 sdm Garlic powder

1/2 gelas soda dingin

1/2 gelas tepung roti panko

1 butir telur

Let's cooking!

1. Potong bombay dengan ukuran yg besar (stengahnya) lihat difoto.

2. Balurkan ke tepung kering (tepung terigu aja yg biasa) hingga rata tertutupi semua bagiannya

3. Celupkan ke tepung basah (satukan: terigu, maizena, baking powder, paprika bubuk, garlic powder, soda dingin) satu celup saja

4. Lalu balurkan ke tepung roti panko (dipasaran banyaknya tepung mamasuka)

5. Lalu goreng diminyak panas dan terendam dengan api sedang. Stelah kuning kecoklat-coklatan angkat, tiriskan

6. Rebus telur utuh, angkat stelah matang dan agak mengeras lalu angkat dan goreng diminyak terendam sampe agak kering, angkat.

7. Taruh telur ditengah2 onion ring. Sajikan dengan mayonaise atau saus sambal

Resep Telur Tempura Saus Asam Manis

Dirumah cuman ada telur? Bosen di goreng ceplok atau di dadar? Bikin dibikin tempura yuk! Pake saus asam manis enak lhooo

Bahan:

- 5 butir telur

Adonan:

- 100gram Terigu

- 1 sdm Maizena

- 1/4 sdt Baking soda

- Garam merica secukupnya

- 1/4 sdm Garlic powder

- 1/2 gelas soda dingin

Saus:

- 4 sdm tomato sauce

- 3 sdm chili sauce

- 1 sdt cuka apel vinegar

- 1 sdm perasan jeruk lemon

Let's cooking!

1. Didihkan air, masukan telur dan rebus slama 9 menit. Knp 9 menit? Saya pengen kuning telur masih aga stengah mateng jadi nanti pas dijadiin tempura ada creamy nya. Klo mau mateng bgt boleh direbus 15 menit

2. Bikin 2 nih, tepung kering biasa dan adonan basah. Pertama masukan telur keterigu  biasa sampe terbalur semua, lalu masukan ke adonan basah (adonan basah terdiri dari bahan adonan diatas yg dicampur semua jadi satu, arus kental). Panaskan minyak deep frying. Pastikan banyaknya minyak bisa merendam si telur ketika digoreng

3. Kupas telur setelah direbus, masukan ke adonan dan goreng, dengan api sedang sampai kuning golden, angkat tiriskan

4. Campurkan bahan saus di mangkuk kecil, aduk dan sajikan. Nikmati telur tempura dan saus sebagai cocolan/siraman nya